与本地场馆和餐饮方核实饮食安排

从需求到已确认的安排

用活动饮食人数核对工具对齐人数，使餐饮方对每个类别只使用一个最新数字。

1. 报名时用简单类别和自由文本栏收集需求，只询问餐饮方需要的内容。
2. 把类别和人数发给餐饮方，询问每类如何准备、供应和标注。
3. 询问场地：是否允许外部餐饮方、自带食物，或必须使用场内厨房，以及有何要求。
4. 取得书面确认，并与最终菜单一同归档。

需要与场馆和餐饮方核实什么

• 厨房或餐饮方的清真状态是否有效？签发清真证书的 JAKIM 在其网站上提供“核实清真状态”查询，其中包含处所类别；请在委任当天查询并记录结果。若证书上列明州级或其他机构，请询问由谁签发。由餐饮方回答，由主办方对照官方来源核查。
• 厨房如何把无过敏原或特殊饮食的餐食与其他餐食分开，由谁确认？由餐饮方回答。过敏原和医疗问题请咨询餐饮方和有资质的专业人士。
• 场地是否允许外来食物，是否必须使用场地指定的餐饮方？由场地回答。
• 该地址的食品处所或执照问题由哪个市政厅管辖？MBS 在其网站上列有环境卫生部门，负责芙蓉和汝来两县；其他地区请让场地凭完整地址说明所属市政厅。由场地和市政厅回答。
• 最终饮食人数何时截止，迟到的变更如何处理？由餐饮方回答。

接下来向谁确认

餐饮方或场地是否清真、是否适合某种饮食，由餐饮方或场地向签发机构核实。这由餐饮方确认，并由官方来源核实。场地比较见场地候选矩阵，报价版式见比较酒店会议报价。