Semak label makanan sebelum dipamerkan
Label makanan dibaca oleh perwakilan yang lapar dalam barisan, jadi satu perkataan yang salah ialah masalah sebenar.
Jawapan ringkas
Luluskan label makanan dalam tiga langkah: pembekal katering membekalkan maklumat hidangan, penganjur menyemak setiap label sepadan dengannya, dan seorang yang dinamakan meluluskan bukti sebelum dicetak. Label hanya mengulang maklumat pembekal katering; pembekal katering tetap menjadi sumbernya.
Keselamatan alergen dan status halal tetap menjadi tanggungjawab pembekal katering yang disahkan. Tugas anda ialah memastikan label hanya menyatakan apa yang disahkan pembekal katering.
Apa yang label perlu tunjukkan
- Nama hidangan dalam bahasa mudah, dalam bahasa yang dibaca perwakilan anda.
- Penanda diet yang anda dan pembekal katering sepakati, seperti vegetarian atau vegan.
- Maklumat alergen tepat seperti diberikan pembekal katering, bukan diringkaskan oleh anda.
- Perkataan halal hanya jika pembekal katering atau venue telah mengesahkan dan anda telah menyemak butiran sokongan.
- Satu baris pendek meminta perwakilan bertanya kakitangan perkhidmatan jika ada soalan.
Siapa membekalkan dan siapa meluluskan
Pembekal katering menyediakan senarai hidangan dengan bahan dan maklumat alergen secara bertulis. Penganjur menyediakan bukti label daripada senarai itu dan seorang yang dinamakan untuk meluluskan menyemak setiap satu dengan sumber.
Jika pembekal katering mencetak labelnya sendiri, minta bukti sebelum hidangan dan simpannya. Lihat serahan maklumat alergen untuk aliran maklumat.
Semakan bukti sebelum cetak
Semak setiap label dengan senarai bertulis pembekal katering, baris demi baris. Lihat ejaan dalam setiap bahasa, simbol dan kod warna, dan sama ada label kekal bersama hidangan yang diterangkan.
Simpan bukti, senarai sumber dan tarikh kelulusan bersama supaya anda boleh menunjukkan apa yang disemak.
Pada hari acara
Letakkan label pada hidangan, bukan di tepi meja, supaya tidak boleh bertukar. Jika hidangan berubah pada hari itu, pembekal katering memberitahu anda dahulu, dan anda menggantikan label sebelum hidangan, bukan menulis tangan.
Untuk perkataan halal, tanya pembekal katering atau venue apa status yang boleh mereka buktikan dan semak dengan badan yang mengeluarkannya.
Pastikan label dan kiraan selaras
Label, kiraan dan hidangan khas menerangkan makanan yang sama. Gunakan alat padanan kiraan diet supaya label untuk hidangan vegan bebas kacang sepadan dengan bilangan yang disediakan pembekal katering.
Contoh kerja · Contoh rekaan
Bufet seminar dengan sepuluh hidangan berlabel
Organisasi dan angka rekaan, untuk ilustrasi sahaja.
Persatuan Fiktif Pengurus Kemudahan menyediakan label untuk sepuluh hidangan bufet dalam bahasa Inggeris dan Melayu. Senarai pembekal katering menunjukkan satu hidangan mengandungi kacang yang tidak disebut dalam draf label.
Orang yang meluluskan menyedarinya pada peringkat bukti, membetulkan label daripada senarai bertulis pembekal katering dan meminta pembekal katering mengesahkan perubahan melalui e-mel. Bukti yang diluluskan disimpan bersama tarikh.
Gunakan sendiri
Helaian semakan bukti label makanan
Gunakan satu baris bagi setiap label dan luluskan sebelum apa-apa dicetak.
- Nama hidangan pada label berbanding senarai pembekal katering:
- Bahasa ditunjukkan dan ejaan disemak:
- Penanda diet digunakan dan dipersetujui dengan pembekal katering:
- Perkataan alergen disalin daripada senarai bertulis pembekal katering (tidak diringkaskan):
- Perkataan halal disokong bukti pembekal katering atau venue (ya / tidak / tidak digunakan):
- Penempatan label pada hidangan:
- Nama orang yang meluluskan dan tarikh:
- Perubahan pada hari acara: siapa memaklumkan siapa, siapa menggantikan label:
Guna alat percuma: Alat penyelarasan bilangan keperluan diet acara
Urus sendiri atau dapatkan bantuan?
Pasukan anda biasanya boleh mengurusnya apabila
- Pembekal katering sudah membekalkan label bercetak dan senarai bahan bertulis.
- Menu kecil dengan sedikit perubahan.
- Seorang yang meluluskan menyemak bukti.
Bantuan perancangan luar berbaloi apabila
- Banyak hidangan, bahasa dan hidangan khas.
- Pembekal katering, venue dan penganjur semua mencetak label.
- Perubahan hidangan saat akhir mungkin berlaku.
Perlukan kelulusan label diuruskan sebagai sebahagian penyelarasan katering?
Ketua projek persidangan boleh mengumpul maklumat hidangan bertulis pembekal katering, menyelaras bukti label, menyimpan kelulusan bersama dan menguruskan perubahan pada hari acara. Keselamatan alergen dan status halal tetap di tangan proses pembekal katering sendiri yang disahkan. Kongsi taklimat anda di WhatsApp, dan kami membalas dengan tahap sokongan yang sesuai serta apa yang akan dimuatkan dalam skop.
Soalan yang biasa ditanya penganjur
Perlukah kami letak maklumat alergen pada setiap label?
Tanya pembekal katering dan venue apa maklumat yang mereka sediakan dan guna tepat itu. Jangan tambah atau ringkaskan alergen sendiri.
Bolehkah label menyatakan hidangan itu halal?
Hanya jika pembekal katering atau venue telah mengesahkan dan anda telah menyemak butiran sokongan. Jika tidak, tinggalkan perkataan itu.
Bagaimana jika hidangan diganti pada hari acara?
Minta pembekal katering mengesahkan hidangan baru secara bertulis, kemas kini label sebelum hidangan dan simpan perubahan dalam rekod anda.
Sumber berkaitan
Rekod kandungan: Ditulis oleh pasukan EventConsultant mengikut peraturan editorial kami. Sumber disenaraikan pada halaman yang menggunakannya.